Lahe Mahe Mesi

Lahemaa mahemesi – päritolu ja omadused

Nektar on korjatud niidu- ja metsataimedelt kevad-suvel Lahemaa rahvuspargi metsast ja Hara soost. Ürgse metsa ja soo mitmekesise taimestikuga looduskeskkonnast on mesilastel võimalik korjata erinevate taimede nektaribukett , mis vormub tarus meeks. Enamus korjetaimed on tunnustatud ravimtaimed, nt vaarikas, mustikas, jõhvikas, pohl, murakas, põdrakanep jt. Lisaks on ca1 km kaugusel metsikute pärnade kasvuala. Lahe Mahe Mesi on ausalt ja puhtalt toodetud mahekorjealal. See on jälgitav filtreerimata toormesi, mille iga meepartii omab oma unikaalset mälu. Lahe Mahe Mesi pakendatakse ainult klaastaarasse. Mee kristalliseerumise aeg sõltub eelkõige korjetaimedest ja ka vurritamise ajast. Üldjuhul kristalliseerub kevadine mesi kiiremini ning on heledamat tooni, suvine mesi aga kõvastub pikema perioodi vältel ning on tumedama värvusega.

Toote nimetus: Lahe Mahe Mesi – Lahemaa  Päritolu: Hara soo, Lahemaa  Hooaeg: kevad-suvi

Omadused:

• Taimed: Paju, naat, nõges, pärn, vaarikas, mustikas, murakas, pohl, jõhvikas, põdrakanep, kanarbik ja teised lahked taimed
• Värvus: Kevadine mesi on kuldne, suvine mesi tumedama tooniga
• Maitse: Varieerub sõltuvalt taimedest. Selgelt on tunda ka pärna nektarit, mida võib olla ca 30%.

• Aroom: Meeldivalt magus looduslähedane aroom, sõltuvalt taimedest võib sisaldada erinevaid tugevamaid nüansse
• Tekstuur: Kevadine mesi on pehmem ja väiksema kristalliga, kiiremini kristalliseeruv. Suvine mesi kristalliseerub pikema aja jooksul, kuid säilitab lõpuks siiski pehmema oleku, nii et saab igal ajal lusika sisse pista.
• Kasutamine Iga päev vähemalt 1 lusikatäis tervistavaks kosutuseks ning kiire puhta energia saamiseks, vajadusel 1-2 lusikatäit kohvi või tee sisse. Säilitada alla +20°C.
• 1 purk sisaldab: 250 g mett
• Säilitamistingimused: vastavalt toote etiketil toodud juhistele
• Parim enne: partiipõhine, märgitud igal purgil

Mahe mesi eristub “tavameest” – eelkõige valitud korjeala osas. Mahemesilased on paigutatud nii, et 3 km lennuraadiuse sisse ei jääks “tavapõlde”, kus võiks olla kokkupuude taimekaitsevahenditega. Lisaks on nõuded mee jälgitavusele, mesilasvahale, tarude materjalile, ravimisele, lisasöötmisele, arvestusele jne. 2-3 korda aastas käivad inspektorid Põllumajandus – ja Toiduametist  järelevalvet teostamas.